Ecco come preparare in casa propria una buonissima…

• gelatina di pera e peperoncino
  
• 1kg di pere sbucciate e pulite
• 60gr di peperoncini verdi
• 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
• zucchero

Preparazione:

• Sbucciare e tagliare a pezzi le pere.
• Tagliare a metà i peperoncini e rimuovete i semi.
• In una pentola mettere le pere e i peperoncini aggiungendo 3dl di acqua e l’aceto.
• Fate cuoccere a fuoco medio fino a quando la frutta sarà bella morbida.
• Scolare il tutto filtrando il succo.
• Lasciatelo raffreddare e pesatelo.
• Unire al succo di pera precedendemente scolato pari quantità di zucchero e portare ad ebolizione. Ogni tanto eliminare la schiuma.
• Quando il composto sarà diventato gelatina con la giusta consistenza,  riempire rapidamente i vasetti di vetro precedentemente sterilizzati.
• Chiudere e capovolgere per 5 minuti.
• Riporre in un luogo fresco e asciutto.