Fate una fontana con la farina mettendo al centro il burro morbito a temperatura ambiente, le uova sbattute e lo zucchero.

Infine unire anche la scorza di limone grattuggiata, la grappa e un pizzico di sale.

Impastare molto bene; l’impasto deve diventare liscio e omogeneo.

Fare una palla e lasciare riposare circa 30 minuti.

Dopodiche lavorare la pasta con il mattarello tirando la sfoglia sottilissima.

Sucessivemente tagliare la sfoglia a strisce larghe circa 7/8 cm.

A questo punto friggete le chiacchiere in olio bollente, scolatele su carta assorbente.

Servire fredde con zucchero a velo.

Immagine by Blazej Pieczynski