Fa parte della nostra cultura culinaria e non solo,  con il suo gusto piccante, il peperoncino è una vera e propria fonte di salute e di gusto.

Il peperoncino,  proviene dalle Americhe e fa parte della famiglia del tabacco, delle melanzane, dei pomodori e naturalmente dei peperoni, che non sono piccanti come il peperoncino perchè non hanno la capsaicina, composto chimico che dona la piccantezza.

Sono più di 2000 le specie di peperoncino presenti in natura, ma in Italia sono solo 5 quelle coltivate e meggiormente diffuse: Capsicum annuum (peperoncino di cayenna), Capsicum baccatum,  Capsicum chinense (Habanero), Capsicum frutescens (tabasco) e Capsicum pubescens.

Si usa spesso, alcuni addirittura tutti i giorni, ma sai quali sono le caratteristiche del peperoncino?

Ecco perchè il peperoncino fa bene alla salute.

Quali sono le proprietà del peperoncino?

Il peperoncino come è risaputo è conosciuto per le sue proprietà battericide,  è per questo che viene utilizzato soprattutto nei paesi molto caldi, dove la proliferazione di batteri è  frequente.

Il peperoncino è:

• ricco di vitamina A, B, C ed E ed oli essenziali,
• un potente antiossidante,
• antitumorale, grazie alla combinazione delle vitamine C ed D
• antinfluenzale in grado di proteggere dal raffreddore, bronchite e sinusite.
• antidolorifico in caso di artrite, infiammazione del nervo del trigemino e cefalea a grappolo,
• digestivo, ed inoltre facilita l’espulsione di muco, l’evacuzione intestinale ed allevia il bruciore di stomaco.
• afrodisiaco, grazie alla vitamina E
• vasodilatatore, grazie alla capsaicina evoita l’accumulo di grassi nei vasi sanguigni., avendo quindi anche una funzione antitrombotica.

Questi sono alcuni dei motivi per cui ti consiglio di avere a casa una piantina di peperoncino.

Quando si semina e quando di raccoglie il peperoncino?

Il peperoncino si semina nei mesi di  gennaio/febbraio/marzo ed ha una crescita molto lenta. Se vuoi farlo crescere in vaso, ti conviene piantare i semi e proteggerli per un pò di tempo magari in una serra. Quando isciranno i primi germogli puoi esporre la pianta alla luce del sole in modo graduale.

La raccolta si affettua nei mesi di settembre/ottobre.

Per conservarli, puoi farlo seccare in un luogo asciutto e buio e conservarli in un barattolo ermetico.