Come preparare a casa la Gelatina menta e lamponi..

Ingredienti

• 1kg di lamponi
• 80gr di menta piperita
• 9dl di vino bianco
• zucchero

Preparazione

1. Lavare la menta e mettete le foglioline in acqua bollente  e fate macerare per un’ora.
2. Filtrare il decotto e strizzare bene le foglie.
3. Sciaquare i lamponi e farli bollire in 300ml d’acqua e filtrare ricavando il succo.
4. In una pentola unire il succo con il vino bianco.
5. Pesare il tutto e unire la stessa quantità di zucchero.
6. Portare al bollore sempre mescolando e rimuovere di tanto in tanto la schiuma.
7. Unire alla gelatina l’infuso di menta. Quando la gelatina raggiungerà il giusto grado di densità rimpire i vasetti (sterilizzati in acqua) e tappare subito.

Conservare in un luogo fresco, asciutto e buio.